KEK KEJU MANGGA


BAHAN A:

100 gm biskut marie (kisar).
150 gm mentega (cairkan).
(Campurksn kedua-dua bahan, mampatkan di dasar acuan kek)


BAHAN ISIAN:

250 gm krim keju
200 gm krim putar (pukul gebu)
5 sudu besar air
2 sudu besar gelatin
2 biji mangga madu (cincang dadu)
2 kuning telur
150 gm guls halus
100 gm susu segar


CARA MENYEDIAKAN:

1. Putar krim keju hingga gebu, ketepikan.
2. Campurkan kuning telur, gula halus dan susu segar, sebatikan melalui eknik "water bath".
3. Cairkan gelatin melalui teknik "water bath", kemudian masukan gelatin ke dalam adunan kuning telur tadi.
4. Tuangkan adunan ke dalam krim keju, kacau sebati.
5. Gaulkan bersama krim putar, sebatikan.
6. Tuangkan cincangan mangga di atas lapisan biskut marie tadi.
7. kemudian tuangkan aduanan krim keju di atasnya.
8. Sejukkan semalaman sebelum di potong.

KEK ANGGUR

BAHAN- BAHAN:

250 gm tepung vanila sponge campuran

80 ml air

4 biji telur gred B

Sedikit esen vanila

75 ml minyak jagung

BAHAN HIASAN:

Anggur merah

Anggur hijau

Krim putar

CARA MENYEDIAKAN:

1. Campurkan aduanan kek sponge vanila dengan air, telur dan esen vanila.
2. Putar denga kelajuan tinggi hingga adunan menjadi gebu.
3. Masukkan minyak jagung, kacau secara kaup balik.
4. Tuangkan dalam acuan, bakara sehingga masak.
5. Setelah masak, putar gebu krim putar.
6. Potong kek kepada dua lapisan, sapukan krim putar dan susun anggur hijau diatasnya.
7. Salut keseluruhan kek dengan krim putar selebihnya.
8. Susun anggur merah diatasnya dan hiaskan.

KEK MASAM-MASAM MANIS

BAHAN-BAHAN"

250 gm mentega

200 gm gula perang

3 biji telur

300 gm tepung gandum (ayak bersama soda bikarbonat)

1/2 sudu soda bikarbonat

1 sudu besar blask treackle

200 gm kepingan asam gambir (patah-patahkan)

50 gm buah-buahan campuran

CARA MENYEDIAKAN:

1. Pukul mentega bersama gula perang hingga sebati
2. Masukkan telur, pukul satu persatu hingga sebati
3. Masukkan tepung yang telah digaul bersama buah-buahan campuran dan kepingan asam gambir
4. Kacau seketika, masukkan black treackle.
5. Putar seketika, tuang ke dalam acuan.
6. Susun kepingan asam gambir di atas kek.
7. Kukus selama 3 jam.

aneka biskut :)

mama carrie.


    <---- mama carrie yg telah d'make up , b'wrna-warni...

resepi

Bahan-bahan ( 60-75 biji )

• 300gm mentega/marjerin
• 375gm tepung gandum
• 130gm tepung jagung
• 100gm gula icing
• 1/2 sudu teh esen vanila
• Utk hiasan
• -1 biji putih telur
• -100gm gula icing
• -1 sudu besar tepung jagung

Cara-cara

1. Ayak tepung gandum & tepung jagung-ketepikan.
2. Pukul mentega/marjerin dan gula icing hingga kembang.
3. Masukkan esen vanila.
4. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan uli hingga menjadi doh lembut.
5. Canai doh dan terap dengan acuan berbentuk "heart".
6. Sapukan HIASAN (sila lihat "HIASAN" di bawah) keatas biskut yg telah diterap. Utk melorek, gunakan penyunkil gigi.
7. Bakar pada suhu 150C selama 20-30 min, atau sehingga masak. Gunakan api bawah supaya hiasan tidak berwarna perang.
8. ***utk HIASAN***
9. Pukul putih telut hingga gebu.
10. Masukkan gula & tepung. kacau sebati.
11. Ambil 1 sudu besar adunan dan titikkan dgn pewarna atau emulco kegemaran anda.
12. Sapukan putih telur keatas biskut
13. Lorek kan dgn adunan yg telah dicampur dgn pewarna/emulco.

biskut sarang semut 

 

Bahan-bahan ( 80-100 BIJI )

• 200 gm gula halus
• 200 gm planta/butter
• 350 tepung kastad
• 50 gm tepung gandum
• 1 biji kuning telur
• coklat rice (untuk hiasan)
• paper cup secukupnya

Cara-cara

1. 1. Planta & gula dipukul hingga kembang.. 2. Masuk kan kuning telur..gaul hingga rata. 3.masuk tepung kastad..sedikit demi sedikit dan tepung gandum..uli hingga menjadi doh lembut. 4.parut doh dan masuk ke dalam paper cup.. 5. panaskan oven 180 selama 10 minit...dan bakar selama 10 minit sehingga masak..

BISKUT ANPANMAN

 

Bahan-bahan ( lebih kurang 100 biji )

• 170g tepung gandum
• 20g tepung kastad
• 20g tepung jagung( cornstarch)
• 20g almond powder
• 130g butter
• 60g gula aising
• telur untuk sapu

Cara-cara

1. Pukul butter dan gula aising sampai jadi bentuk krim
2. Campur semua bahan-bahan kering. Kacau dengan pemukul telur biar dia bergaul sebati supaya senang nak ayak. Kemudian ayak.
3. Masukkan bahan ayak ni ke dalam butter cream tadi. Uli biar jadi doh.
4. Canaikan di atas papan canai setebal lebih kurang 1/2 cm. Teraplah dgn apa-apa acuan yg disukai.
5. Sapukan permukaan cookie dgn telur.
6. Bakar dalam oven pada suhu 180C selama 15~20 minit atau sehingga perang.

MARBLE SHORTBREAD

  

Bahan-bahan ( 1 loyang bercutter 10" x 10" )

• Bahan (utk base biskut)
• 150g tepung gandum
• 50g gula kastor
• 50g serbuk badam
• 125g butter
• 50g susu tepung
• Bahan (utk hiasan)
• 200g coklat masakan
• 1 camb shortening
• 75g coklat putih

Cara-cara

1. Gaul kesemua bahan utk base biskut hingga sebati (adunan akan menjadi serbuk roti).
2. 
    Masukkan adunan ke dalam acuan. Tekan adunan sehingga padat dan rata dlm acuan. Cucuk dgn garfu base tersebut.
3. Tekan alat pemotong ke dalam adunan bakar pada suhu 180 selama 15 minit.
4. Bila biskut masak, keluarkan alat pemotong , biarkan sehingga biskut sejuk
5. Cairkan coklat masak & shortening, tuang atas biskut yg telah disejukkan tadi.
6. Cairkan coklat putih, masukkan ke dalam beg piping dan lorekkan atas coklat masak
7. Tarik coklat putih dengan pencungkil gigi utk dijadikan corak batik.
8. Masukkan semula alat pemotong ke dlm biskut. Sejukkan dlm fridge selama 10 minit atau sehingga coklat telah keras dgn cutter sekali .

cornflake madu

Bahan-bahan ( anggaran 120 biji )

• cornflakes 325 gm
• mentega 150 gm (stengah buku lebih sikit)
• gula halus 1 cawan
• 5 sudu makan madu / 1 botol kecil golden syrup (50 gm)
• manik bewarna utk hiasan

Cara-cara

1. masakkan mentega dan gula halus dengan api perlahan
2. masukkan cornflakes dan madu/golden syrup
3. kacau rata agar semua bahan² bercampur
4. padamkan api dan ceduk sesudu, kemudian isikan dalam cup.
5. taburkan manik bewarna utk hiasan.
6. bakar dlm oven pd suhu 180 selama 10 minit atau sehingga betukar warna keemasan.
7. tunggu sejuk baru disimpan di dlm bekas kedap udara.

mee , mee ,mee, dan mee....

meh , arini kte cuba resepi berasaskan mee...
walaupun simple.. yang pasti mengenyangkan...

pakat-pakat try la n0h.. ^_^




mee hailam




 Urmmmm, cdapnye....


masakan mee hailam ataupun mee berkuah.!



 SPECIAL PUNYER.....

Bahan-bahan ( 5 orang mkn )

• 1 peket mee kuning, 5 biji bwg putih-kisar, satu sudu makan cili kering-kisar, sedikit udang, sedikit daging, sedikit ayam, sedikit sotong. Bahan sayuran, sawi pakchoy, cendawan bunape@shimeji atau apa2 saja asal cendawan, tomato. bahan kuah: kicap manis,
• Klik di sini untuk isi bahan
• 6 sudu makan sos tiram, 3 sudu makan tepung jagung + campur sedikit air masak. daun sup+bwg goreng, cili jeruk (wajib ada-utk dimakan bersama mee)

Cara-cara

1. 1. Tumis bwg putih hingga naik bau, masukkan cili kering kisar. Biar garing. 2. Tambah air dan masukkan bahan spt ayam, daging, biar sampai lembut. 3.masukkan kicap dan sos tiram. 4 masukkan udang +sotong. pastu baru masukkan sayuran kecuali tomato.
2. 5.bila kuah dah elok masak, masukkan mee kuning, dan tomato. 6. masukkan tepung jagung yg dibancuh air. Tutup api. Jgn masukkan garam atau letak sedikit saja sbb kuah dah masin. siap dan elok mkn panas sbb kuah cepat meresap dlm mee.

  j0m kite cuba resepi j0hor nie plak....

MEE REBUS JOHOR.

Bahan-bahan ( untuk 1 orang )

• BAHAN-BAHAN  200gm mee kuning (di celur)  200gm daging (di rebus) untuk stock dan isinya untuk hiasan (di hiris nipis)  200gm keledek (di rebus)  20gm udang kering  10gm bawang merah (kisar halus)  10gm bawang putih (kisar halus)
• KEREPOK RANGUP  1 senduk tepung gandum  1 senduk tepung jagung  Air  Sedikit garam  Minyak untuk menggoreng
• HIASAN  10gm taugeh (di celur)  1 keping tauhu (di goreng)  1 biji telur rebus  1 tangkai cili merah/hijau  1 biji limau kasturi  Daun sup  Bawang goring

Cara-cara

1. cara-cara 1. panaskan minyak…tumis bahan sekejap sahaja kemudian masukkan cili serbuk. 2. masukkan air daging serta keleded yang di lenyek halus. 3. masukkan air jika terlalu pekat. Tambahkan gula dan garam. Biarkan hingga pekat. 4. untuk membuat keropok rangup, satukan kedua tepung dengan sedikit garam, dibancuh air. Panaskan minyak, curankan di tepi kuali, biarkan garing baru angkat. 5. untuk menghidangkan mee, letakkan kuah, telur rebus, daun sup,daun bawang, tauhu goring, taugeh celur, cili merah dan bawang goring…..tambahkan keropok rangup dan limau kasturi di atasnya.

mee kari .

 dapat semangkuk , kenyang perut..

Bahan-bahan ( 4 -5 orang )

• Sebungkus mi kuning, dicelur dan tos.
• Isi ayam setengah mangkuk potong kecil
• Isi kerang rebus setengah mangkuk
• Setengah bungkus (besar) serbuk kari BABA's
• Santan setengah pekat 5 cawan atau lebih ikut suka
• Sebiji kentang (buang kulit) dan direbus hingga empuk
• sedikit air asam jawa
• tauhu cina yang siap goreng (yg mcm span tu) dipotong dua
• fish ball dan fish cake dipotong2
• UNTUK HIASAN DAN SAMPINGAN
• Tauhu digoreng dengan garam dan kunyit, dipotong dadu
• bawang goreng, cili potong, limau kasturi belah dua, sawi dan taugeh dicelur
• jangan lupa garam dan ajinimoto jika suka
• minyak masak untuk tumisan
• Bahan tumisan:
• 5 biji bawang putih, 5 biji bawang merah kecil, 2 inci halia ditumbuk lumat
• 2 tangkai daun kari

Cara-cara

1. Celurkan mi dalam air mendidih dan tos, asingkan.
2. Untuk kuahnya: Sediakan periuk yang sederhana besar, panaskan minyak untuk menumis. Tumis bawang putih, bwg merah dan halia dan daun kari hingga wangi. Masukkan pes rempah kari. Tumis hingga naik minyak.
3. Masukkan isi ayam yang sudah dibersihkan. Gaul dan biar seketika.
4. Masukkan santan, air asam jawa, kacau sebati. Biarkan mendidih.
5. Sementara menunggu kuah mendidih, kentang yang sudah rebus di tambah sedikit air panas dan dihancurkan hingga lumat. Masukkan ke dalam kuah yang sudah mendidih.
6. Masukkan kerang, fish ball, fish cake, garam dan perasa dan biar sekejap. Akhir sekali masukkan tauhu goreng tadi.
7. Hidangkan dengan tahu goreng, bawang goreng, sawi dan taugeh. Selamat mencuba!
8. ***Anda juga boleh mengubah mana2 kandungan mengikut kesesuaian selera anda dan keluarga.

Mee Goreng Mamak .

 bukan kat kedai mamak jep de , bleh masak sndiri kat umah...

Bahan-bahan (4-5 orang)

500g mi kuning
5 ulas bawang merah (ditumbuk)
3 ulas bawang putih (ditumbuk)
1 sudu besar cili kisar
1 sudu besar sos cili
1 sudu besar serbuk kari
2 sudu besar sos tiram
5 sudu besar kicap
4 biji telur
1 mangkuk taugeh
Tauhu goreng
Garam
Minyak masak

Cara-cara

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau.
2. Masukkan cili kisar, sos cili, serbuk kari, sos tiram dan kicap.
3. Masukkan mi kuning dan gaul hingga sekata.
4. Masukkan telur, biarkan telur masak sedikit dan kacau hingga sekata.
5. Masukkan tauhu goreng dan taugeh.
6. Masukkan garam secukup rasa.
7. Siap untuk dihidangkan. Lebih sedap kalau ada hirisan limau nipis/kasturi dan cili.

MEE JAWA

      

Resepi : Kak Hanieliza
Sumber : Yatie & Mas

Bahan : 
1 kg mee kuning - dicelur
1/2 kg. daging - rebus lembut dan hiris nipis
300 gm tauge - buangkan kakinya
2 tangkai daun bawang - dihiris
5 biji cili merah - dihiris
3 keping tauhu goreng - dihiris nipis
3 biji telur rebus - dibelah
3 biji limau nipis - dibelah
Sedikit bawang goreng

Bahan Kuah: 
1/2 kg keledek - direbus & dikisar
3 ulas bawang putih- dikisar
5 ulas bawang merah - dikisar
3 batang serai - dikisar
Sedikit halia - dikisar
sedikit lengkuas - dikisar
100 gm udang kering - dikisar
2 sudu besar cili kisar
3 sudu besar serbuk kari daging
air rebusan daging
garam dan gula secukup rasa - Mas tambah 1 ketul kiub ayam

2kpg asam keping ~ ni K.Nor tambah

Cara memasak kuah :
Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumiskan bahan yang dimesin, rempah & cili kisar hingga garing dan pecah minyak.
Masukkan keledek yang dikisar halus tadi. Tambahkan air rebusan daging mengikut kepekatan yang diinginkan. Akhir sekali, masukkan garam dan gula secukup rasa. Biarkan hingga kuah mendidih.
Masukkan mee yang dicelur dalam pinggan dan letakkan bahan2 sampingan dan kemudian tuang kuah atas mee tadi.

Yg bentuk star kurang menjadi sbb saiz telur kecik dari sepatutnya kut.. K.Nor guna telur saiz B (sbb yg pink tu biasanya guna saiz B,elok jer jadi tapi utk yg jenis star dan love shape tu mungkin perlukan telur saiz A kut..

mee rebus terengganu

Look Delicious, Taste Delicious sudah semestinya

Inilah Resepi Mee Rebus Terengganu/Resepi dari Ibu Eyriqazz

Ingredient : Lada Hitam ditumbuk halus, beberapa ulas bawang putih dicincang halus, Sayur-sayuran, mee kuning, ayam@udang atau apa yang berkenan di hati, dan garam

Cara-Caranya :

1)Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih. Bila dah naik bau, letakkan air 5 cawan.

2)masukkan Ayam, Sayur-sayuran dan apa saja yang terlintas di hati yang boleh dimakan.

3) Bila mendidih masukkan lada hitam yang telah ditumbuk (ikut kepedasaan, 2 sudu/3 suduker) dan sedikit garam

4) Masukkan mee kuning dan tunggu sehingga masak (korang sure lagi arif kan time masaknya)

Otherwise, bolehla mencuba dari Resepi ini dari Jurnal Resepi Bdaria

mee bandung , Muar.

    

Bahan-bahan ( 4 orang )

• 1 peket mee kuning
• 4-6 ekor udang basah
• 50g udang kering ( blend )
• 1/2 biji bwg besar
• 3 ulas bwg putih
• 5 tangkai cili kering
• 2 biji keledek (size kecil) - direbus dan dilenyek @ suku cawan kacang tanah goreng(dtumbuk) - klu tk nk letak pon tkpe tp lebihkan udang kering supaya kuah pekat.
• 4 biji telur
• sawi
• bawang goreng
• Hirisan cili merah
• Air rebusan daging
• Gula
• Garam
• hirisan daging
• limau kasturi / limau nipis
• tauhu goreng - hiris nipis

Cara-cara

1. Celur mee kuning
2. Blend bwg besar,bwg putih,cili kering. Panaskan minyak dan tumis hingga cili masak.
3. Masukkan udang kering yang telah diblend hingga naik bau. Kemudian masukkan air rebusan daging,keledek lenyek/ kcg tanah, hirisan daging dan udang basah. Didihkan. Masukkan pula gula dan garam secukup rasa.
4. Kecilkan api. Pecahkan telur sebiji2. Jgn kacau supaya telur tidak pecah.Biarkan telur masak/separuh masak (terpulang).. Akhir skali masukkan sawi.
5. Tutup api. Curahkan di atas mee. Dan hiaskan dengan bawang goreng,tauhu, hirisan cili dan limau kasturi. Siap utk dimakan.
6. 
    yang nih menggunakan kacang tanah blend utk memekatkan kuah.
7. SeLaMaT MeNcUba!